Kulinarischen Rundgang durch Beyoglu in Istanbul bei Nacht

Sie treffen Ihren Reiseleiter in der Nähe des Taksim-Platz im Viertel Beyoğlu – auch bekannt als Pera. Während des Spaziergangs, hören Sie Ihrem Fremdenführer zu, der Ihnen faszinierende Einblicke in die Straßenküche der Gegend ermöglicht und Ihnen etwas über die bevorstehenden Verkostungen erzählt.
Begeben Sie sich zu Ihrer ersten Station, dem Burger Restaurant, das berühmt ist für seine Islak-Burger, was übersetzt „feuchte Burger“ bedeutet. Diese saftigen Brötchen werden in Tomaten-Knoblauch-Sauce getaucht und dann in heißen Glasvitrinen aufbewahrt, sodass sie besonders feucht werden. Probieren Sie einen – sie schmecken unwiderstehlich!
Weiter geht es auf der Straße der Unabhängigkeit und in die Çiçek Pasajı oder „Blumenpassage“. In dieser überdachten Arkade sowie im benachbarten Nevizade Sokak Durchgang gibt es viele lebendige Meyhanes (Tavernen). Gehen Sie zusammen mit Ihrem Fremdenführer in eine der Tavernen, um eine Auswahl an traditionellen kleinen Speisen wie Patçanga Böreği (Brötchen mit geschmolzenem Käse) oder Soslu Patlıcan Salatası (Auberginensalat) zu probieren.
Dann spazieren Sie weiter auf den Straßen um den Fischmarkt. Dürümzade ist ein authentischer Pizzastand, der sich auf Dürüms (Döner-Wraps) spezialisiert hat und von Chefkoch Anthony Bourdain in seiner TV-Reiseserie empfohlen wurde. Keine Reservierungen möglich. Genießen Sie ein frisch zubereitetes Dürüm, knusprige Tortilla gefüllt mit saftigem Fleisch.
Kaffeetrinken spielt in der türkischen Kultur eine zentrale Rolle. Dabei wird oft die Kunst des Kahve Falı, das Lesen des sich bildenden Kaffeesatzes, ausgeübt. Folgen Sie Ihrem Fremdenführer zu einem Kaffeehaus und versuchen Sie es. Trinken Sie einen typischen starken lokalen Kaffee, drehen Sie Ihre Tasse um und „lesen“ Sie die übrig gebliebenen Formen – eine Fischform bedeutet zum Beispiel, dass eine neue Liebe in Aussicht ist.
Ihre Tour endet in einem beliebten Restaurant. Dort genießen Sie leckere Meze, z. B. gefüllte Weinblätter und Joghurt mit Kräutern, begleitet von Raki, dem beliebten alkoholischen Getränk mit Anisgeschmack.
Sie verabschieden sich von Ihrem Reiseleiter am Ausgangspunkt und beenden Sie Ihre Tour mit einem neuen Verständnis der lebendigen Straßeküche von Istanbul.